Filière n°7

MARCHES & TENDANCES

P. 6 Le snacking ne connaît pas la crise 

PAINS & PAI

P. 8 Naturalité et haut de gamme au menu du snacking
P. 10 Questions à : Christian Cardyn, directeur de Waffle Factory 
P. 12 Solutions : des produits déjà prêts aux tartinables

EQUIPEMENTS & SERVICES

P. 14 Matériels pour snacking : quand praticité et design se combinent
P. 16 Questions à : Anne- Claire Paré, directrice du cabinet Bento
P. 18 Solutions : l’arrivée du 1er distributeur de sandwiches chauds et le cahier de tendances 

DISTRIBUTION & COMMERCE

P. 20 Franchise : La réussite clés en main
P. 22 Questions à : Jacques Pourcel, chef étoilé
P. 23 Solution : le snacking des chefs

ESPACE PARTENAIRES

P. 24 Ce qu’il faut savoir sur les allégations nutritionnelles

P. 27 Cahier FEBPF Info

PANISCOPIE
Bernard Boutboul, directeur du cabinet Gira Conseil

Découvrez notre sandwich du mois, le Carré de Focaccia : Fêta, tranches de concombre, poivron rouge en fines lamelles, et feuilles de basilic....

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